非遗美食:香酥小黄鱼好吃有诀窍,2个技巧,黄鱼香浓好吃不油腻

时间:2022-05-09 人气:

非遗美食:香酥小黄鱼好吃有诀窍,2个技巧,黄鱼香浓好吃不油腻

  大家好!我是美味小舍小刘。今天给大家分享怎样在家炸香酥小黄鱼。做出来色泽金黄、外酥里嫩,做法非常的简单。   上图是我做出来的小黄鱼成品展示图,下面来跟我看下制作方法吧1、先准备洗干净的小黄鱼干。   我们这里买不到新鲜的小黄鱼,所以我平常就买的这种小黄鱼干,这个是已经去掉头和内脏的小黄鱼干。然后往里面加入水,水的量要淹没小黄鱼即可 ,再加入适量的料酒浸泡2个小时左右   2、小黄鱼泡好后再次清洗干净备用,然后切点生姜丝和葱加入小黄鱼碗里。   里面加入白胡椒粉和盐,然后再加入适量的料酒和少量的醋,搅拌均匀后腌20分钟左右让它入味   3、小黄鱼腌20分钟后。准备2个碗,1个碗里打一个鸡蛋进去搅匀,另外一个碗里加入面粉。然后把小黄鱼裹上一层鸡蛋液,再放到面粉里裹一下就可以进油锅里炸了   4、锅里油温5成热的时候,把裹上鸡蛋液和面粉的小黄鱼一个一个放进去炸。   等把小黄鱼炸至表面颜色微黄的时候捞出来,然后稍微晾凉一下   5、等锅里油温稍高一点后,把第一次炸过的小黄鱼再次倒进去复炸一下。小黄鱼复炸第二遍,这样炸出来的小黄鱼口感才更好吃   炸至小黄鱼颜色变至金黄色的时候迅速捞出沥油就可以了。   6、好了,咱们这个香酥小黄鱼就做好了   做出来的小黄鱼色泽金黄、口感酥脆,非常的好吃,吃的时候可以根据自己的口味撒上椒盐。 今天的美食就分享到这里了,如果你喜欢我的美食分享,不要忘记关注美味小舍哦。每天都有分享不一样的美食

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