山药的另类做法，红烧铁棍山药，焦糖的口感真是太好吃了！

山药的另类做法，红烧铁棍山药，焦糖的口感真是太好吃了！：

　　红烧铁棍山药是常做的几道菜之一， 　　前几天菜店偶看到新鲜的铁棍山药， 　　于是买回来放了几天， 　　今天才想起来要做。 　　多数人的做法一定是蒸着或者炒着吃， 　　我以前也是这么认为的， 　　后来尝试的这种做法， 　　立马就爱上了， 　　焦糖色有点硬脆的皮， 　　粉面的白色内心， 　　一口咬下去， 　　外焦里粉的感觉， 　　既不会让人噎着， 　　甚至还有点嚼头， 　　有点咸甜的拉丝感， 　　真是让人有些惊艳呢！ 　　做法依然是很简单的， 　　让我们动起手来吧。 　　首先，先将铁棍山药用刀刮掉根须， 　　洗净切段备用。 　　接着锅内倒入少量的油， 　　小火热锅，倒入山药段，慢慢煎，注意翻面。 　　在煎山药的过程中， 　　可以调一下酱汁，半碗清水、加入适量的生抽、蚝油、白糖搅匀待用。 　　待山药起褶皱，外皮呈金黄色，略微变软之后， 　　倒入调好的酱汁大火颠锅翻炒，待收汁后起锅。 　　好吃的红烧铁棍山药就做好啦！ 　　喜欢的可以试试哦！ 　　举报/反馈